Daisypath Anniversary tickers

不知道大家是否有印象,我去年有寫過一篇: 尖石山上的人面蜘蛛、鱘龍魚和貓咪

魚兒,養大了,我聽我朋友說可以跟他買,我好興奮的,

因為鱘龍魚真的很尊貴~ 前幾天喝喜酒,餐宴上面有,就覺得肉質很特別,

後來才知道,喜宴上面吃的魚,根本烹調得不夠好。

我問了問朋友,特別去跟他買了兩條鱘魚,

朋友給我的鱘龍魚並沒有特別大,是因為我說,太大我也吃不完。

買兩條是因為,先自己實驗一條,好吃再跟家人分享。

我跟朋友拿是晚上,當天下午,朋友才在新竹幫我剪鰓放血,直接冰鎮,

相當鮮活~

使用的完全是尖石山上清澈無污染的山泉水養育。

啊啊~~ 好滑溜~~

朋友說我一定要把塞還有內臟清除後(就是殺魚),才可以放冰櫃久一點,

老實說我很久沒殺魚了,殺這麼滑這麼富含膠質的魚還真是第一次~

結果很要命~

好不容易成功殺完第一隻魚,第二隻還活著,

好像剛剛從魚販買魚回來一樣新鮮啊~~

簡短介紹鱘龍魚的營養價值:

 

鱘龍魚之高營養價值:
1鱘魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值及藥用價值。

2】鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚),是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一。

3.鱘龍魚肉無刺味鮮美,具有很高的營養價值及藥用價值。 古人曾用「得滿山熊掌,

    不如江中鱘鰉」描寫鱘龍魚的絕美珍稀。

4】魚肉中含有10多種氨基酸,脂肪含有12.5﹪的DHAEPA(人稱腦黃金)對軟

    化腦血管,促進大腦發育,預防老年性癡呆,具有良好功效,軟骨及脊索(龍筋)

    有抗癌因子(硫酸軟骨索)可全部食用。

【鱘龍魚】
鱘魚〈sturgeon〉起源於二億年前,下侏儸紀的古老硬骨魚類是目前地球上最古老最原始

的輻鰭魚類,中國亦稱鱘魚為鱘鰉魚。

鱘魚全是寶,無一不可食用,其中以魚子醬〈Caviar〉最為珍貴,目前價格每公斤數千

美金以上,為世界三大珍味之首,鱘魚肉鮮美,肥而不膩。通體軟骨,無肌間刺。營養

價值很高,屬高蛋白低脂肪肉類。富含人體所必須的8種氨基酸和比其他魚類高3—5倍的

不飽和脂肪酸以及造血維生素葉酸。

鱘魚的皮、鰭、吻、脊索,為百分之百膠原蛋白。
具有修補人體老化組織,增強體力。滋養肌膚,保持青春即強化骨骼之功效,其魚子有

美容催情之功能,為歐美人士,尤其好萊塢明星們的美容食品,即天然的威而剛。

鱘魚軟骨及脊軟骨含有抗癌因子〈生物有效活性成份硫酸軟骨素〉具有一定抗癌強化

免疫效果。歷史上就有鯊魚翅,鱘魚骨食之延年益壽、滋陰壯陽之說,鱘魚腸及胃

含有高質量魚鮫。對強壯身體,益腦明目有顯著效果。鱘魚鰓有清熱解毒之功效,長期

食用,對治療腰痛,胃病,脫髮有明顯療效。

 鱘龍魚的藥用價值在我國的《本草綱目》中亦有詳細記載:“(鱘龍魚)肝主治惡瘡

;肉補虛溢氣,令人康健;煮汁飲,治血淋;鼻肉作脯,補虛下氣;子狀如小豆,食之

健美,殺腹內蟲”。

 

  鱘龍魚有藥用及保健美容價值的臟器主要有以下這些:

 

  鱘肉——長期食用,對久治不癒的腰痛、胃病和脫髮等、均具有顯著療效,藥理有

待於研究。

 

  軟骨——有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明,鱘龍魚軟骨所含抗癌

因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15~20倍。

 

  鱘鰓——清熱解毒有特效。

 

  鱘肝——主治瘡疥。

 

  鱘油——治療燙傷有特效。

 

  鱘鼻——補虛下氣。

 

  魚鰾——因其含骨膠原達80%,對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、

咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。

 

  鱘魚子——美容、健身、驅殺人體寄生蟲。

 

  鱘龍魚還有美容的功效,長期食用可消斑去皺、平衡油脂,使面色紅潤、肌膚富有

彈性,消除“痘痘”,亦是研製美容化妝品最好的生物原料。

為何要買呢?

那當然是我要養顏美容,腦公最近常常要用腦,來給腦公補補腦袋的DHA啊~

第一次只是煮一下,看看他有多麼神,我朋友說膠質多到你吃肉喝湯會嘴巴都封起來,

我也要體驗這種感覺~

所以拿出壓力鍋,簡簡單單丟幾個意思的材料就好了,主要就是吃魚。

看看這麼滑溜光澤的樣子,魚肉的斷面,上面的泡泡全部都是膠質~

牽絲也是膠質~~ 嗚~~~

還沒煮我已經覺得我的皮膚變好了呢~!

好了讓我迫不及待跑去開鍋,哇~! 超級香的!!!

肉肉全部撈起來~~

啊~~ 好棒的魚肉~~

咬下去比涼伴豆腐還軟,可是咬的時候又有一點點韌性,好神奇好有彈性的肉質~!

啊啊啊~~

這就是傳說的龍骨~!

用壓力鍋燉一下,瞬間透明,中間白色咬下去也很軟好好吃!!

 

啊啊啊~~ 精華精華!!!

每個斷面裡面,

軟軟嫩嫩高貴的魚肉裡面都塞著膠質精華!!!

(軟骨及脊索(龍筋)有抗癌因子(硫酸軟骨索)),就是這個!!!!

看到沒~!

我沒化妝,吃了幾口我的皮膚已經透亮透亮了(ㄆㄆㄆ~~)~~~

這是鱘魚腦袋後面,人家一般魚是魚肉,

這也是滿滿的膠質,腦公淋上番茄醬吃,好像在吃番茄果凍,吸哩呼嚕就吃進去了~!

膠質透明的膠質~!!!

 

魚鰭的膠質~~

我覺得我再吃下去,皮膚真的會美得冒泡了XDDD~~~

吃了這麼充滿人腦黃金的魚 (脂肪含有12.5﹪的DHAEPA(人稱腦黃金)對軟化腦血管,

促進大腦發育,預防老年性癡呆,具有良好功效),腦公最近狂操的腦袋也可以更清楚了

~~

鱘魚的刺很軟,像吸管一樣,裡面的精髓其實都可以吃,

魚其實不大,但是我們吃得很盡興也很飽~ 

最後我把蔬菜清湯都喝掉,阿哈~~

我覺得我明天起來會年輕5歲了~~~~

 

雖然是很簡單的煮法,可是好好吃,

我們還有第二條魚,現在知道怎麼煮了,週末就拿來跟家人分享~

週末就來做一魚多吃:

有參考網頁喔:

http://www.sturgeon.com.tw/page2.htm

http://tarotcat.pixnet.net/blog/post/23556586



我下次還要去拿魚的時間是 6/20號,

因為腦公有提議來端午節吃一條大條的拜拜給神明和公媽一起分享

如果也想要一起變漂亮、預防老年癡呆症、還是親朋好友愛吃魚的...等等等,

可以寫信問我報價還有細節喔我可以一起幫你們帶~

保證比市價便宜粉多,而且是接單才殺的歐~ 



來期待我週末的一魚多吃!!


創作者介紹

朱丹翡影 (小芥的食記。山岳。生活。創作)

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留言列表 (2)

發表留言
  • Vivialwaysin
  • 好厲害喔 ~~~
  • 是壓力鍋 很厲害:D~

    michico0711 於 2012/06/01 09:53 回覆

  • david
  • 口水都流出來了!1斤多少啊?
  • 一公斤三百五。不是一斤^^ 不過這是團購價格~

    michico0711 於 2012/10/17 11:14 回覆

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