朱丹翡影 (小芥的食記。山岳。生活。創作)

林家蔬菜羊肉爐

地址：臺北市吉林路327號1樓

電話：(02) 25925174

其實，我本身對紅肉是興趣缺缺的，但是前年參加爸爸公司的尾牙後，我開始對於羊肉爐有一些信心。原因是因為這家羊肉爐，打動了我。

我們一般去吃羊肉爐，都油油的、吃起來總有一些黏滯在喉嚨裡的感覺，但是這家湯頭非常的清新，讓我對於羊肉爐有了比較好的印象。父親大人知道我很愛吃清淡的食物，自從他自己找到這家店後，就常常鼓吹大家來吃，終於在前年他的公司舉辦尾牙在這，要我們小孩子們一定要來一塊兒吃，才品嚐到這份美味。

首先，這家羊肉爐是可以代客停車的。我們開到吉林路就可以看見這個醒目的招牌。

它們的用餐空間有兩處，一個在外面，一個在裡面；兩邊常常都坐得滿滿的，我兩次都坐在裡面，因為外面都沒位子了。另外還有一個神奇的地方是，這家羊肉爐，夏季是不開張的，休息。據說老闆是照樣支薪給員工的，就可以知道這家店生意有多好了。

那我們就來看裡面用餐空間環境大概是這樣了。

父親大人為我們大家點菜心羊，我們一共四個人。(不過我剛拔完第三顆智齒，基本上根本不能咬東西和喝熱的，所以其他三人敬請努力)，然後叫兩份生肉片，然體念我無法咀嚼，所以叫了一盤麵線給我吞。他們三人還點了一瓶啤酒。

於是，羊肉爐就上來了，這裡羊肉爐的湯是很清澈的，是最大的特色，不會咖啡咖啡褐色那種，而是清透帶有一點白的感覺，質感很好。附給你杓子可以讓你涮羊肉。

來個湯頭的特寫吧。

涮一涮，大約30秒~1分鐘，就可以撈起來了。

再來一次涮羊肉的步驟，由上往下：拿肉→涮一涮→起鍋。太簡單了，簡單美味，大家都會。

接下來是我這個拔牙病人的食物，非常美味的麵線。這個麵線感覺是他們的湯頭煮的，拌著很香的麻油，非常美味，吸哩呼嚕就吞下去了。下面是我們羊肉爐裡面熬煮很久的菜心，非常的軟，已經燉到像咬豆腐那樣容易，我只需要等到它冷一點，就可以吃了。吃下去菜心吸滿飽飽的湯汁，真的非常棒。

這是附贈的青菜。中間右邊是最後吃飽的樣子。

非常好吃的一道菜，大姊和爸爸吃得滿身都是汗，可是又不會感覺到膩，很開心的一餐。四個人這樣下來，總共是NT$2250，以這麼新鮮的湯頭和羊肉來講，算是享受健康養生的好價格，這裡是林家蔬菜羊肉爐的網站，可以進去看他們的介紹，這家常常上電視的。希望大家有機會可以去品嚐。