心血來潮,想要做個小點心,最近洋菜流行,那我也來流行一下好了,想做個果凍類的點心。不過,光做個洋菜凍裡面簡單的糖水還是咖啡茶凍等似乎不夠營養,所以打算做個裡面有顆粒的凍點心~

於是,去超市買了洋菜以外,還有統一高纖豆漿、蓮子,回家後,先把蓮子泡水去心,蓮子大約泡了兩個多小時軟了點後,開始煮。此外,洋菜也適量拿一些泡水,不會一次就做完,所以只拿了一包裡面約五分之一吧(家裡沒秤子)

以下是簡單的做法和照片圖示:

圖1. 當然就是洋菜囉

圖2. 這是洋菜泡水,我用室溫的水也泡了兩個小時吧

圖3. 蓮子泡兩個小時漲了軟了後開始用小火煮,也煮了兩小時

圖4. 蓮子煮軟後撈起來的樣子

 

圖5. 蓮子磨成泥狀,但是也不需要太細碎,還可以看出來形狀也不錯,畢竟吃果凍吃到一點顆粒也很好的

圖6. 這張圖步驟省略有點多,總之,我把泡軟的洋菜拿去煮,煮的水大約500cc,煮到洋菜融化後,慢慢加入高纖豆漿一邊攪拌(火沒關),把洋菜融合在豆漿裡頭,煮好後,將蓮子泥放在容器內,加入洋菜豆漿湯,就可以開始放涼了。

圖7. 這是隔天早上醒來衝去冰箱看,已經成功結凍,外型很出色~

圖8. 挖了一匙,看得到蓮子泥,不錯~

最後...

開動!!

我挖出來吃(自己家裡,比較不注重賣相啦),加了一點蜂蜜就開動了,豆漿凍的味道很香濃,而且蓮子吃起來很軟又很清爽,很棒哩,而且洋菜放得剛剛好,凍做得軟硬適中,非常完美!!

接下來參考這碗點心的營養價值:

1.洋菜: 高纖

2. 豆漿: 鮮豆漿營養豐富,味美可口,富含人體所需優質植物蛋白,八種必需的氨基酸,多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素,不含膽固醇

3. 蓮子: 清血、散瘀、益胃、安神的功用

4. 蜂蜜: 多種維他命,以及鈣、磷、鐵等微量礦物質...

總之,這次的料理嘗試,成功!!!!

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